Fiołek trójbarwny (viola tricolor) potocznie zwany bratkiem jest drobną, jednoroczną rośliną o niewielkich żółtych, białych i fioletowych kwiatach. Poza walorami dekoracyjnymi fiołek posiada szereg właściwości prozdrowotnych, skuteczny jest także w walce ze wieloma chorobami.
Surowcem leczniczym są kwitnące pędy bratka, które najlepiej zbierać od maja do września. Ziele zawiera flawonoidy, głownie rutozyd, kwercetynę i witeksynę, pochodne kwasu salicylowego, śluzy, garbniki, saponiny, sole mineralne (magnez) witaminy C i E oraz beta-karoten. Ze względu na bogactwo występujących w nim związków zarówno kwiaty jak i liście fiołka są wykorzystywane są w kosmetologii oraz do produkcji preparatów leczniczych, mają także szerokie zastosowanie w kuchni. Młode liście i pączki kwiatowe dodaje się do sałatek i wykwintnych zup. Ze względu na słodko-cierpki smak bratek sprawdza się jako składnik oraz ozdoba deserów, zimnych napojów, ciast. Herbatka z bratka działa oczyszczająco i moczopędnie, uszczelnia ściany naczyń włosowatych i działa napotnie. Zioła tego używa się jako środka przeczyszczającego, wykrztuśnego, uspokajającego. Wyciąg z fiołka trójbarwnego można stosować do płukania gardła i jamy ustnej. Dawniej używano go do oczyszczania krwi lub jako środka na pozbycie się wszelkich substancji toksycznych z organizmu.
Więcej na dozdrowia.com.pl