Sycący, kwaśny żurek jest królem polskich zup. Jak go zrobić?
Tym, co wyróżnia dobry żurek spośród innych zup, jest jego cudownie gęsta, jedwabiście gładka konsystencja, doskonałe zrównoważenie smaków: słonego, kwaśnego i słodkiego, oraz wyczuwalny aromat wędzonki i przypraw. Prawidłowe wykończenie żurku jest czasochłonne i wymaga ciągłego próbowania i dodawania składników, aż do momentu, w którym osiągnie on satysfakcjonujący nas smak. Przeczytajcie, co i kiedy wrzucać do garnka.
Więcej na kukbuk.pl