W 2010 roku wystawę SIGEP odwiedzili profesjonaliści z ponad 150 krajów.
Wystawę odwiedziło łącznie około 97 tys. osób. W związku z tym, kolejne
Targi SIGEP przewidują dużo godzin pracy, wiele dodatkowych modyfikacji
i atrakcji. Każdego dnia wystawa będzie się rozpoczynała o godz. 9:30 i
trwała do 18:30, umożliwiając w ten sposób firmom i wszystkim ich
gościom owocną współpracę oraz zabawę. Tylko ostatniego dnia wystawa
skończy się półtorej godziny wcześniej.
Powstała wirtualna platforma SIGEP (www.sigep.it) dająca firmom
możliwość dyskutowania na tematy, które chcieliby omówić podczas
osobistego spotkania, jeszcze przed samą wystawą. Taka platforma w dużej
mierze ułatwia nawiązywanie kontaktów biznesowych, ponieważ firmy mają
możliwość przyjechać na targi już w pełni przygotowani, wyposażeni i
nastawieni na wybranych klientów.
Przestrzeń wystawy będzie podzielona na cztery sektory: sektor
lodów włoskich, sektor ciast, sektor kawy oraz sektor pieczywa i pizzy.
Osoby planujące zwiedzenie targów będą miały okazję zobaczyć ostatnie
nowości surowców, produktów podstawowych, instalacji i urządzeń,
maszynerii, montażu i wyposażenia, potrzebnych w sprzedaży lodów
włoskich oraz pieczywa. Jednak nadchodzące targi są wyjątkowe, ponieważ
przewidują także dużo dobrej zabawy. Konkursy i mistrzostwa
międzynarodowe, prezentacje wizualne, kursy i seminaria rozwojowe odbędą
się równocześnie z wystawą podczas tych niezapomnianych pięciu dni.
Jedną z najbardziej ciekawych atrakcji targów są światowe
mistrzostwa wyrobów cukierniczych dla juniorów. Najważniejszą zasadą
mistrzostw jest granica wiekowa – do 23 lat, ponieważ celem konkursu
jest zachęcenie młodego pokolenia do pracy w branży wyrobów
cukierniczych. Grupy uczestników z dziesięciu krajów będą mogły
przedstawić swoje umiejętności przed zespołem 26 sędziów. Inną atrakcją
jest 5. edycja międzynarodowego konkursu pieczenia chleba. Dziesięć
zespołów z dziesięciu krajów, łącznie z Włochami, będzie walczyło nie
tylko o puchar w pieczeniu chleba, ale również o wyjątkowe miejsce na
targach, na którym będą mogli zorganizować event promujący produkcję ich
kraju. Każdy z zespołów zmierzy się ze swoimi możliwościami pieczenia
chleba tradycyjnego, innowacyjnego, artystycznego. Prawdziwi artyści i
smakosze mogą wziąć natomiast udział w mistrzostwach czekolady. Ich
zadaniem będzie stworzenie dzieła sztuki z czekolady, dwóch typów
pralinek, tortu, jednego dania składającego się tylko i wyłącznie z
czekolady. Zwycięzcy będą reprezentowali Włochy w finale mistrzostw
światowych czekolady w Paryżu!
Opracowała: Alisa Kasradze